Massa Madre Desidratada de Cevada
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Marca:
Massa Madre Desidratada de Cevada com coloração marrom claro que aporta sabor e aroma ao pão. Esta massa madre é feita de cevada, considerado um grão ancestral. Possui notas de cereais e tostado com média acidez.
Experiência única de aroma e sabor!
Com massa madre é possível criar sua própria assinatura de pães, além de atender à demanda crescente dos consumidores por produtos naturais e saudáveis.
A Lesaffre possui ampla experiência em fermentação e oferece uma linha completa de massas madres, com variedade de soluções criativas e perfis aromáticos para atender sua Indústria de Panificação.
- Aparência: Pó marrom
- Umidade: < 4%
- pH: ± 4,0
- Acidez (TTA): ± 62
1 a 5% sobre o peso da farinha
Massa Madre Desidratada de Cevada.
CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM CEVADA.
VALORES NUTRICIONAIS INDICATIVOS
- Proteínas (g/100 g): 13 g
- Carboidratos (g/100 g): 53 g
- Gorduras totais (g/100 g): 2,2 g
- Valor energético (kcal/100 g): 339 kcal
12 meses
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