Com fabricação na unidade de Valinhos em São Paulo, a linha de massas madres vivas Livendo® é destinada aos mercados industrial e de padarias

A francesa Lesaffre, referência mundial no setor de leveduras e produtos para fermentação, esteve no Pavilhão França da Apas Show 2023 com uma relevante exclusividade: a única massa madre viva para comercialização no Brasil. Destinada aos mercados industrial e de padarias, a fabricação da linha Livendo® é realizada na unidade industrial da empresa na cidade paulista de Valinhos, por meio de tecnologia desenvolvida pela multinacional desde a década de 1990 e transferida agora ao Brasil.

A massa madre é um ingrediente ancestral na fabricação de pães, que nasceu na Mesopotâmia e se desenvolveu nas primeiras padarias do mundo na Roma antiga. A tecnologia da Lesaffre proporciona usar esse ingrediente milenar com maior estabilidade, padronização e segurança para a produção de pães.

A linha Livendo® traz uma série de benefícios, tanto para quem a usa no processo de produção quanto para quem a consome. A massa madre viva vem pronta para uso, dispensando a etapa de preparação do fermento natural, além de oferecer aspectos de naturalidade, sabor, textura, aroma e aumento de vida útil com redução de uso dos conservantes artificiais.

No Brasil, a massa madre viva Livendo® é apresentada em duas versões: centeio e trigo durum customizadas no formato e tamanho de embalagem de acordo com a necessidade de cada negócio. “A Apas Show foi uma grande oportunidade para lançarmos essa marca”, explica Amanda Paschoalini, gerente de marketing da Lesaffre. “Trata-se de um produto fabricado no Brasil que atende à demanda do consumidor na busca por produtos mais naturais e autênticos”, complementa.

A Lesaffre trouxe também na Apas Show 2023 a sua solução de fermento biológico para uso doméstico. Uma levedura de alto desempenho e fácil utilização. Trata-se da linha saf-instant® que completa 50 anos. Esse produto já nasceu como uma revolução no mercado. Lançado em 1973, saf-instant pode ser usado diretamente na farinha, sem precisar ser ativado, e há 50 anos reforça seu compromisso em inspirar e facilitar a vida de todos os padeiros.

Conheça a linha varejo da marca saf-instant apresentada Apas Show 2023

A Apas Show chegou a 37ª edição entre os dias 15 e 18 de maio de 2023 , no Expo Center Norte, em São Paulo. Para este ano, a feira contou com cerca de 850 expositores, sendo mais de 200 internacionais, distribuídos em cinco pavilhões e 78 mil metros quadrados (m2) de exposição. expectativa de negócios da feira gira em torno de R$ 14 bilhões.

Organizada pela Associação Paulista de Supermercados (Apas), o evento reforça o conceito “Além de Alimentos”, que reflete seu posicionamento de oferecer absolutamente tudo de mais relevante para o setor, o que inclui tecnologia, inovação, logística, finanças, infraestrutura, equipamentos e conteúdos relevantes para o varejista.

“A Apas Show foi especialmente relevante para encontramos importantes parceiros, fecharmos oportunidades e fortalecemos a distribuição dos nossos produtos”, informa Cristian Nardin, gerente nacional de vendas da Lesaffre.