A focaccia é uma das receitas mais amadas no mundo da panificação, conhecida por sua simplicidade, sabor marcante e versatilidade. Neste mês, temos a honra de apresentar um vídeo especial onde o renomado Chefe Padeiro Kadu Carneiro da Boníssima nos ensina a preparar essa delícia usando a Massa Madre Viva Andorinha da Livendo®.

Kadu Carneiro é um Chefe Padeiro de destaque, que ganhou reconhecimento por seu trabalho excepcional na Boníssima. Com uma abordagem apaixonada pela panificação, ele combina técnicas tradicionais com inovações que realçam o sabor e a textura dos pães. Kadu é conhecido por suas aulas práticas e fáceis de seguir, que tornam a arte de fazer pão acessível a todos.

A Massa Madre Viva Andorinha da Livendo® é um ingrediente revolucionário para todos os padeiros. Este fermento pronto para uso oferece várias vantagens, incluindo um sabor autêntico, que proporciona um sabor rico e complexo típico dos pães de fermentação natural; frescor prolongado, mantendo o pão fresco por mais tempo sem a necessidade de conservantes artificiais; textura e maciez, garantindo uma massa leve e macia, com uma crosta crocante; e facilidade de uso, eliminando a necessidade de manter uma cultura de fermento ativa, simplificando o processo de panificação.

No vídeo, Kadu Carneiro demonstra passo a passo como preparar uma focaccia perfeita. Ele começa explicando a importância de ingredientes de qualidade e o papel crucial da Massa Madre Viva Andorinha. Em seguida, mostra a técnica correta para misturar e sovar a massa, garantindo uma textura uniforme. Kadu detalha o tempo e as condições ideais de fermentação para obter a melhor textura e sabor. Finalmente, ensina como modelar a massa, fazer os característicos furos com os dedos e adicionar ingredientes adicionais como alecrim e azeite para dar sabor à focaccia.

Assistir ao vídeo com o Chefe Kadu Carneiro é uma oportunidade única de aprender com um dos melhores no ramo da panificação. Você não só aprenderá a fazer uma focaccia deliciosa, mas também entenderá melhor o uso da Massa Madre Viva Andorinha e como ela pode transformar suas receitas.

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Aproveite e assista ao vídeo completo para dominar a arte de fazer focaccia e surpreenda-se com os resultados!