Funcionalidade: Volume e tolerância para pães congelados, com estabilidade de até 90 dias.

Embalagem: saco kraft 5 kg

Origem: Uuruguai

Pão francês cru congelado (curta e longa fermentação), panetone e pão doce cru congelados.

Incorporação direta na farinha no início do processo.

Conservar em lugar fresco e seco. Após aberto, certifique-se de manter o saco bem
fechado para manter o máximo de desempenho do produto até o seu vencimento. Este produto não
precisa de refrigeração. Não armazenar junto a produtos químicos ou que exalem cheiros.

0.5 % base farinha. Para cada saco de farinha de 25 kg usar 125 g deste produto.

Carbonato de cálcio, emulsi cantes: ésteres de mono e diglicerídeos de ácido diacetil
tartárico, melhoradores de farinha: ácido ascórbico, azodicarbonamida e enzimas:
hemicelulase e alfa-amilase.