Baker’s Bonus é um fermento seco inativo com poder redutor, ideal para melhorar o desempenho e a extensibilidade das massas. Indicado para aplicações fermentadas e não fermentadas, auxilia no relaxamento da massa, facilitando a laminação e o modelamento, além de contribuir para uma textura mais uniforme e acabamento de qualidade em produtos como bisnaguinhas, pizzas, crackers e pães de forma.
