Massa Madre Desidratada de Trigo
Tipo de solução:
Linha de produto:
Marca:
Massa Madre Desidratada de Trigo com coloração clara que aporta sabor e aroma ao pão.
Experiência única de aroma e sabor!
Com massa madre é possível criar sua própria assinatura de pães, além de atender à demanda crescente dos consumidores por produtos naturais e saudáveis.
A Lesaffre possui ampla experiência em fermentação e oferece uma linha completa de massas madres, com variedade de soluções criativas e perfis aromáticos para atender sua Indústria de Panificação.
- Aparência: Pó bege claro
- Umidade: < 8%
- pH: 3,6 ± 0,2
- Acidez (TTA): 58 a 62
1 a 4% sobre o peso da farinha
Massa Madre Desidratada de Trigo.
CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO.
VALORES NUTRICIONAIS INDICATIVOS
- Proteínas (g/100 g): 17 g
- Carboidratos (g/100 g): 59 g
- Gorduras totais (g/100 g): 3 g
- Valor energético (kcal/100 g): 354 kcal
12 meses
NÓS ENTREGAMOS UMA AMPLA GAMA DE INGREDIENTES DE PANIFICAÇÃO E SERVIÇOS PARA PROFISSIONAIS.
MAIS DE 170 ANOS DE CONHECIMENTO
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